Basın haberlerine

28.09.09 15:17

Anne ve babaların kaçınması gereken şey!

 

Sağlıklı ve sağlıksız besin ayrımı

Birçok anne ve baba eskiden olduğu gibi çocuklara hangi besinlerin sağlıklı ve hangi besinlerin sağlıksız olduğunu açıklamanın anlam taşıdığını düşünmektedir. Ancak modern beslenme bilimi bu tür ayrımı artık pek de haklı görmemektedir. Göttingen Üniversitesi (Almanya) Beslenme Psikolojisi Müdürü Dr. Thomas Ellrott bu noktaya dikkat çekmekte. Bunun birçok nedeni var: Bir tarafta örneğin sebze ve meyve gibi sağlıklı olarak tanımlanan besinler de gereken tüm yaşamsal besin maddelerini içermemektedir. Öncelikle farklı ürünlerin kombinasyonu vücudun ihtiyaçlarına tam olarak karşılık verebilmektedir. „Bu nedenle de sağlıklı veya sağlıksız diye bir ayrım saçmadır“ diyen Dr. Ellrott sözlerini şöyle sürdürdü: Çok daha önemli olan ne kadar çok, ne kadar sık ve hangi bileşim halinde besin alındığıdır.

Buna bir de özellikle küçük çocuklarda sağlıklı ve sağlıksız diye bir ayrımın ters etki oluşturduğudur. Bu çocuklar sağlıklı besin deyince genellikle pek tadı tuzu olmayan besinleri anlamaktadırlar. Ayrıca çocuklara otoriteyi temsil eden kişilerin (anne, baba, büyük anne ve baba, öğretmen veya eğitmen) zorla verdikleri besinler sağlıklıdır. Klasik örnek: „Lütfen sebze ye, bu çok sağlıklıdır". Hâlbuki tam tersi doğrudur: Bizim sağlıklı olarak nitelediğimiz ürünlerin çocuklar arasında olumsuz bir çağrışımı varken, sağlıksız besinin ise tam tersi olumlu bir imajı bulunur. Bu tür gıdalar tatlıdır ve iştahla yenir. Yani, bu tür bir kategorilendirme, yani anne ve babaların iyi niyetle sağlıklı olarak tanımladıkları besinler çocuklar tarafından yine aynı nedenle pek de sevilmez. Dr. Ellrott’a göre çok daha fazla başarı vaat eden bir şey hiçbir yasak koymadan çocukları değişik gıdalar almaya teşvik etmektir. „Tadı çok güzel, mutlaka denemelisin.“ Anne ve babalar aynı besini çocukların yanında büyük bir iştahla yediklerinde (iyi örneğe bakarak öğrenme) başarılı bir gözleme dayalı öğrenmenin en ideal çerçeve koşulları atılmış olur.

Grafik: Supress


Canlan biraz

Movies